ロマンは蕎麦にあり〜スロウエイジング蕎麦

蕎麦を打つだけでは、その愉しさは自分だけの世界で完結してしまいます。現役第一線はしりぞいたものの、まだまだ気力も充実している世代。その気概を「蕎麦で開花させる」意気込みでH氏が取り組み始めた蕎麦との付き合い方を二週に渡って覗かせて頂きました。蕎麦を打つ愉しみ、食べる愉しみに、振舞う愉しみ、そして教える愉しみまでにその愉しみ方を大きく発展させて行く、これぞボンビバンな蕎麦の世界じゃありませんか！ ...続きを見る

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昔から女性の好きな物は「芋たこなんきん芝居に着物うわさ話に嫁の悪口」などといいますが、これなんかは実にうまいことをいったもんでございます。かたや近頃のオヤジさん達はいかがな物がお好きなのでしょうか。さしずめ「カメラ蕎麦打ち山歩き若い娘に釣りゴロ寝」といったところでございますかね。 ...続きを見る

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今回は『マンツーマンそば教習・永山塾』を実況報告していきます。 小原さん(仮名)は、元大手信託銀行の支店長さん。自称、団塊世代の代表、60歳。 退職を機に現在は、地元に帰られて長い間の夢だった手打ち蕎麦店の開業を目指しています。三十八年間のサラリーマン生活にキッパリと別れを告げ、人生の第二章を、現実は厳しいかもしれないが、その大変さの中に楽しみを見出して、蕎麦打ちにかけて歩みたい。 あえて、ライバルの多い市郊外で他店にはない、チョイとシャレてるこだわりの蕎麦屋を営みたいと考えている ...続きを見る

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